糖醋小排酱料版
- 炸
- 酸甜味
- <30分钟
- 初级入门
就这么简单你也可以成为大厨
糖醋小排酱料版营养建议
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含糖量 3.08克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
糖醋小排酱料版的食材2人份
- 排骨1000克
- 黄酒60克
- 鸡蛋2个
- 盐3克
- 淀粉35克
- 麻油适量
- 味精5克
- 白糖15克
- 姜水20克
- 白胡椒2克
糖醋小排酱料版的做法
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准备材料
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黄酒
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依次把盐胡椒糖鸡精姜汁黄酒放进去搅拌均匀
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最后加入鸡蛋和淀粉搅拌均匀
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用手使劲上下左右搅拌，一直到上浆发粘，大概五分钟以上就出浆了
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然后锅中放油，60-65度油温就可以
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小排倒进去用筷子拨一拨防止小排粘连
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炸到小排金黄就可以捞出
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然后用这种专门小排酱重新起锅制作
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酱倒入锅中加入一点清水
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水开后倒入炸好的小排调至中小火均匀搅拌，2-3分钟收汤关火即可
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出锅，酱里面有山楂话梅柠檬
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好好吃
成品图
糖醋小排酱料版的烹饪技巧
1:腌制可以放味精也可以放鸡精
2:酱料微博可以找@姜贤静0127买
3:有时间我也会如何做酱料发个帖子
4:炸小排什么油都可以，我用的是麻油
5:如何确定油温合适，把筷子立在油锅，筷子周围