胡萝卜鸡蛋煎饼
- 煎
- 葱香味
- <30分钟
- 新手尝试
胡萝卜鸡蛋煎饼，美味营养，简单易学，无需太多技巧，煎饼不仅可以添加胡萝卜，也可以加韭菜或西葫芦等等食材，用上新入手的九阳轻奢炒锅试试，据说轻奢π锅，蓝宝石不粘涂层，非常省油，受热均匀，导热快，煎一煎，分分钟就可以搞定一份中式营养早餐，搭配上一份青菜、水果或一碗粥，好好享受美好的早餐时光吧！
胡萝卜鸡蛋煎饼营养建议
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含糖量 12.46克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
胡萝卜鸡蛋煎饼的食材2人份
- 面粉170克
- 鸡蛋2个
- 水390克
- 胡萝卜25克
- 细香葱20克
- 精盐1小匙
- 鸡精1小匙
- 食用油少许
胡萝卜鸡蛋煎饼的做法
1
准备好需要的食材
2
胡萝卜削皮，葱洗净沥干水分，用刀把胡萝卜和葱切好
3
在大碗内倒入面粉，清水分4～5次慢慢加入，一边加水一边搅拌，呈顺滑均匀的面糊
4
接着加入两个鸡蛋
5
用筷子搅打均匀，使鸡蛋和面糊混合在一起
6
加入切好的胡萝卜粒和葱花
7
加入一小匙盐
8
继续加入一小匙鸡精
9
继续用筷子搅拌均匀
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开火，中火烧热
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往不粘炒锅里加入少许食用油
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然后往锅内倒入两勺面糊，端起锅晃动一圈，让面糊均匀流动成圆形状，煎2分钟至面糊凝固，底面金黄
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翻面再煎2分钟，如果不够金黄就继续煎煎，若担心焦了就勤翻面
成品图
胡萝卜鸡蛋煎饼的烹饪技巧
摊煎饼最重要的是搅面糊，面糊要均匀细腻不结块可流动，摊出来的煎饼就会光滑软和，没有小疙瘩。
面糊调成可流动状，通过转动锅子就可以轻松流动，这样摊出来的煎饼就会又薄又软
稀稠根据自己的情况，喜欢吃薄的可以稀一点，喜欢吃厚的可以稠一点，食谱中的水量供参考，可自行调整
必须要等一面和锅离开，才能翻面，否则煎饼会烂掉不成形了