溜肝尖
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
猪肝有时候很久不吃，买一次回来炒也还是挺好吃的，加入各种菜，进去炒比较清爽，下饭。
溜肝尖营养建议
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含糖量 3.22克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
溜肝尖的食材2人份
- 猪肝200克
- 柿子椒100克
- 洋葱50克
- 胡萝卜50克
- 盐5克
- 生抽5毫升
- 蚝油5毫升
- 大蒜5克
- 葱花3克
溜肝尖的做法
1
猪肝切成片，多清洗两遍后，在盐水中浸泡30分钟
2
把猪肝放入锅中煮，加入适量料酒
3
煮至猪肝断生
4
把猪肝倒出来，沥干水分备用
5
锅中热油爆香蒜米和葱花
6
把胡萝片倒入锅中翻炒
7
把菜椒去蒂去籽切成条后，也倒入锅中翻炒
8
把猪肝倒回锅中翻炒
9
加入适量盐
10
加入适量生抽
11
加入切好的洋葱块
12
加入适量蚝油翻拌均匀即可
成品图
溜肝尖的烹饪技巧
洋葱最后再放，不要炒的太久，炒太久就没有脆爽了，猪肝多清洗几遍，把里面脏的东西清洗干净