猪皮炒辣椒
- 炒
- 香辣味
- <10分钟
- 新手尝试
猪皮炒辣椒。它是下酒的好菜。营养和口感都是顶级的，猪皮含有胶质美容养颜抗衰老。不管男女都会衰老的，经常吃点猪皮还是有益处的。食物是最好的营养了。每次买肉都选择买带皮的肉，二三次就积攒下来很多了。可以煮皮冻或者炒菜。
猪皮炒辣椒营养建议
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含糖量 3.36克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
猪皮炒辣椒的食材2人份
- 猪皮适量
- 辣椒2个
- 植物油一勺
- 老抽二勺
- 生抽适量
- 料酒一勺
- 盐适量
- 葱花适量
猪皮炒辣椒的做法
1
煮熟的猪肉皮，看看是否有猪毛，刮一下拔下猪毛。这是每次买猪肉代的猪皮攒二次就够了。熟猪皮切成丝，不是太细，可以说是细条了啊
2
小辣椒现在不是特别的辣，但是还是很下饭的。不能吃辣椒的可以把辣椒籽切除了，这样辣度就会减轻不少
3
热油葱花爆锅了，然后把切好的猪皮下锅炒了
4
翻炒一下猪皮，加料酒和生抽翻炒猪皮，在加老抽上色了。猪皮有胶质很爱粘锅，需大火快速翻炒
5
猪皮上已经上色了，小辣椒可以下锅翻炒了
6
小辣椒的水分很小，需要加一点点的水炒菜
7
加水以后菜的颜色就没有那么的重了。小辣椒会熟的得更快，变色就可以了，炒久了影响口感
8
翻炒的菜里边已经没有水分了，需要加盐出锅了
成品图
猪皮炒辣椒的烹饪技巧
煮肉皮的时候，肉皮要先煮开锅取出肉皮，拔出肉皮上边的毛囊，在换水在下锅煮肉皮，加一勺料酒解除腥腻味道