儿时零食——五香卤豆干
- 卤
- 五香味
- <10分钟
- 新手尝试
小学门口的零食永远是最好吃的。串串、膨化食品、豆干……豆干真的是很好吃啊，有嚼劲，五香、香辣、鸡汁…… 现在市面上卖的豆干感觉都好贵啊，而且总是不放心它的质量，想了想，其实这东西自己在家是可以弄的，就像平时卤肉一样。 豆干是市场买现成的，加入各种卤料，一股脑倒进去浸透，Ola！
儿时零食——五香卤豆干营养建议
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含糖量 7.35克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
儿时零食——五香卤豆干的食材2人份
- 豆腐干10块
- 八角2粒
- 香叶1片
- 干辣椒5个
- 五香粉1/2茶匙
- 白糖1/4茶匙
- 生抽1/2茶匙
- 老抽1/2茶匙
- 水200毫升
儿时零食——五香卤豆干的做法
1
豆干洗净，姜切片，八角、香叶和干辣椒洗净
2
把水烧开，加点盐，放入豆干焯一分钟，捞出
3
将所有卤料倒入锅里，大火烧开转小火，放入豆干煮5分钟，关火
4
让豆干浸在卤汁里，5个小时后就可以吃了，但为了更入味，最好浸过夜
成品图
儿时零食——五香卤豆干的烹饪技巧
侬侬片语：
1、一般卤东西都是冷浸比较入味，所谓的冷浸，就是关火后，让食材在卤汁里浸泡过夜
2、剩下的卤汁可以冷冻起来，下次还可以用，但也不能放太久，最好尽快用完