韩式辣酱鸡爪
- 炒
- 香辣味
- <60分钟
- 新手尝试
韩式辣酱看起来红彤彤的，其实并不会很辣。甜辣味道的鸡爪子，啃一个相当过瘾。
韩式辣酱鸡爪营养建议
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含糖量 28.98克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
韩式辣酱鸡爪的食材2人份
- 鸡爪9个
- 面粉适量
- 白醋适量
- 香叶2片
- 韩式辣椒酱3大匙
- 韩式辣椒面适量
- 料酒1大匙
- 清酒1大匙
- 生抽1大匙
- 白糖1大匙
- 蒜末适量
- 葱花适量
- 油适量
- 盐适量
韩式辣酱鸡爪的做法
1
洗净的鸡爪煎去指甲，撒上一层面粉，把鸡爪仔细用面粉搓洗一遍洗净
2
放上适量白醋，过10分钟，把鸡爪翻动一下，再过10分钟把鸡爪洗净，以更好地去除鸡爪的异味
3
锅中放入冷水，加入鸡爪，放上香叶，煮开。用勺子撇净浮沫，转小火煮10分钟。煮好的鸡爪捞出控净水分，认真用厨房纸擦干，防止炒的时候迸溅
4
把韩式辣酱、韩式辣椒面、生抽、料酒、清酒和一点盐拌成调料酱
5
锅中热油，把擦干水分的鸡爪放入，翻炒5分钟
6
加上蒜末和白糖翻炒均匀关火
7
把调料酱放入锅中拌匀
8
加入适量热水，再次开火，煮开再煮大约10分钟。喜欢口感软一些就多煮一会
9
最后收汁撒上葱花
成品图
韩式辣酱鸡爪的烹饪技巧
入锅翻炒前一定要把鸡爪擦干，并且做好防护，防止迸溅
放入酱料后可以尝一下，根据自己的喜好再调整下味道