蟹黄炖豆腐
- 炖
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
秋风吹，蟹脚痒。 美味的螃蟹别光蒸着吃，快来试试这道货真价实的蟹黄豆腐，真真的鲜掉眉毛。
蟹黄炖豆腐营养建议
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含糖量 1.61克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
蟹黄炖豆腐的食材2人份
- 蟹黄适量
- 盐适量
- 姜末适量
- 葱花适量
- 高汤适量
- 水淀粉适量
蟹黄炖豆腐的做法
1
将螃蟹洗净后蒸熟，剔出蟹黄和蟹肉备用
2
准备好嫩豆腐、姜末、葱花、高汤
3
将锅烧热，倒入适量植物油，放入姜末焙出香味，然后放入蟹黄、葱花炒香
4
倒入豆腐、盐翻炒均匀
5
然后放入蟹肉
6
加入高汤加盖中小火略煮片刻
7
当汤汁快收干时，滴入水淀粉收汁，最后撒上葱花出锅
成品图
蟹黄炖豆腐的烹饪技巧
做这道蟹黄豆腐，主料豆腐一定要选嫩豆腐，这样口感好
在烹饪时，一定要用小火炖豆腐，这样豆腐不会有气孔，卖相好