抹茶控の红豆抹茶戚风
- 烤
- 甜味
- <60分钟
- 中级掌勺
#抹茶控の红豆抹茶戚风# 分别做3样东西:戚风蛋糕体，红豆沙，抹茶奶油;抹茶奶油很简单，打发一包鲜奶油，过程中加入抹茶粉，打好后放冰箱冷藏;做戚风蛋糕需要3到4个鸡蛋，低筋面粉，牛奶，砂糖或糖霜，植物油，把蛋清蛋液分离，打发蛋清，蛋黄液加入过筛面粉牛奶植物油搅拌成蛋液，打发后的蛋清分3次加入蛋黄液搅拌均均，倒入烤模，130度15分钟，取出150度再15分钟，蛋糕取出静止放凉后横切对半;制作红豆沙需要耐心，比较费事，朋友们可以超市购买袋装红豆沙味道偏甜，有清淡需求的朋友建议自己做，煮红豆到红豆皮脱离，挑出，把水倒掉剩刚好没过红豆粒，加入冰糖小火1小时以上，其实可以做红豆蜜豆不一定要红豆沙，做好的红豆泥冷却，开始组装蛋糕，半个戚风蛋糕做底座涂上抹茶奶油，另一半蛋糕下面抹红豆沙，整个戚风蛋糕外表抹上抹茶奶油，冷藏口感更佳，完成哈哈
抹茶控の红豆抹茶戚风营养建议
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含糖量 14.7克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
抹茶控の红豆抹茶戚风的食材2人份
- 鸡蛋7个
- 纯牛奶1瓶
- 奶油1瓶
- 红豆沙1袋
- 抹茶粉1袋
- 白砂糖1毫升
- 低筋面粉3毫升
抹茶控の红豆抹茶戚风的做法
1
蛋清分离
2
蛋黄分离
3
打发蛋清
4
蛋黄液加入面粉砂糖牛奶植物油搅拌均匀
5
蛋黄液和打发的蛋清混合
6
烤戚风蛋糕
7
130度15分钟，150度15分钟
8
抹茶奶油和红豆抹在蛋糕上
9
切块
成品图
抹茶控の红豆抹茶戚风的烹饪技巧
口感非常不错，抹茶清香，整体清醒味道香甜