蒜苔炒腊肉
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
家常菜 蒜苔炒腊肉简单易学，最主要的是味道很好，而且材料非常好买，菜场都有卖。
蒜苔炒腊肉营养建议
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含糖量 5.6克高血糖 控制少吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
蒜苔炒腊肉的食材2人份
- 腊肉500克
- 蒜苔500克
- 菜籽油适量
- 干辣椒适量
- 盐适量
- 酱油适量
蒜苔炒腊肉的做法
1
材料（腊肉、蒜苔）的准备及清洗
2
将蒜苔切节（3-4cm长）
3
将洗好的腊肉先煮过（桃李厨艺小提示：煮过之后容易切片）
4
煮过之后切成薄片
5
准备炒菜，把锅放在电磁炉上加热，再倒入菜籽油烧一下，待油冒烟且油泡散去
6
将准备好的干辣椒（整个切成2节）放入油锅中炸一下
7
再放入蒜苔，大火翻炒
8
待蒜苔5分熟的时候，放人适量的盐后，再放肉腊肉
9
待蒜苔7分熟时加点酱油调味
10
再翻炒一下待蒜苔8-9分熟时，就可以起锅了
成品图
蒜苔炒腊肉的烹饪技巧
炸辣椒之前，干辣椒最好不要沾水，要不然不香。蒜苔不能炒得太熟，8-9分熟就可以了