罐头冰糖茄汁青鱼
- 焖
- 茄汁味
- <2小时
- 初级入门
楼下的小店里卖的茄汁青鱼，隔两周就会去买，自己想着做一下试试。成功!带到单位朋友都问我是怎么做的，推广一下做法，小伙伴们都来试试吧。一次多做些，趁热装到罐头里，每次打开一瓶，食用方便又美味。
罐头冰糖茄汁青鱼营养建议
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含糖量 1.89克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
罐头冰糖茄汁青鱼的食材2人份
- 青鱼四条
- 番茄一个
- 干辣椒10个
- 冰糖一大块
- 麻椒一汤匙
- 八角2个
- 大葱一根
- 姜片七片
- 啤酒一瓶
- 醋一大勺
- 酱油一汤匙
- 盐一汤匙
- 番茄沙司一大勺
- 料酒一大勺
- 香叶若干片
罐头冰糖茄汁青鱼的做法
1
青鱼去头和内脏洗净，葱切段，姜切片，番茄切丁，用厨房用纸吸去水份，锅内放油，小火双面煎成金黄，依次加入葱段、姜片、干辣椒、冰糖、麻椒、八角
2
再加入番茄丁、番茄沙司、酱油、料酒、啤酒、番茄沙司、香叶，烧开
3
倒入高压锅压一个小时
4
再入锅中大火收成浓汁。装盒放入冰箱第二食用更入味
5
还可用这个方法做一些小鱼，比如小黄花鱼
6
趁热装到罐头里，凉了会抽真空，一次多做些每次打开一瓶食用，给老人和孩子吃都方便
成品图
罐头冰糖茄汁青鱼的烹饪技巧
因为高压锅压过鱼骨都酥了都可以食用，调料要装到料盒里，以免不注意是食用
罐头自然晾凉后再放入冰箱