香菜抱蛋饺
- 煎
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
好吃、营养的早餐不复杂，轻轻松松10分钟就能做好。
香菜抱蛋饺营养建议
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含糖量 3.01克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
香菜抱蛋饺的食材2人份
- 香菜500克
- 肉馅350克
- 鸡蛋1个
- 盐适量
- 五香粉少许
- 白胡椒粉少许
- 蚝油1大勺
- 生抽1大勺
- 葱油1大勺
- 香油适量
香菜抱蛋饺的做法
1
香菜摘去老叶洗净控水，切成细碎
2
大葱也剁成碎粒，姜切成蓉
3
五花肉剁成肉馅 加盐、五香粉、白胡椒粉、蚝油、生抽、葱碎、姜碎搅匀
4
再加入葱油搅拌均匀，葱油就是用大葱和香料熬制，最后过滤的油，可提香去腥
5
最后把香菜碎用香油拌一下，这样的目的是使香菜不出水
6
取饺子皮一个，填入适量馅，饺子皮可以自己擀，也可以买现成的
7
先对折，再把边缘捏紧即可
8
香葱切成碎粒
9
不粘锅烧热倒入少许油
10
放入饺子煎至底部定型
11
倒入高过饺子1/3的水，加盖开始小火慢焖
12
鸡蛋一个加入适量白胡椒粉搅匀
13
煎至水干时倒入蛋液，撒入少许黑芝麻
14
最后撒香葱碎即可出锅
成品图
香菜抱蛋饺的烹饪技巧
煎的时候，注意火候不要太大，这样可以保证底部不会糊掉