洋葱土豆蛋饼
- 煎
- 黑椒味
- <15分钟
- 初级入门
计划经济时代，大米都不够吃，家家户户买米都得搭配面粉。对于北方人没啥，可苦了我们这些以大米为主食的地道的南方人。可面粉也是定量中的一部分，还得动心思搭配着做主食。南方人对于做面食真可谓没办法，通常做的最多的也就是将面粉调成面糊，加点盐调味，在锅里摊成面饼，就用它做早餐了。 爸妈为了我们姐妹能吃的好，做面饼都得花点心思。在面糊中加点作料，加点蔬菜，做出来的面饼，口味丰富。 今天改良了一下，没加面粉的土豆饼，可菜可主食，味道很蛮不错的。
洋葱土豆蛋饼营养建议
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含糖量 7.7克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
洋葱土豆蛋饼的食材2人份
- 洋葱80克
- 土豆40克
- 油5克
- 盐1克
- 鸡蛋58克
- 黑胡椒粉1克
洋葱土豆蛋饼的做法
1
准备好洋葱、土豆和鸡蛋
2
鸡蛋磕破于碗中，搅打均匀
3
洋葱切丝，土豆去皮洗净切细丝
4
洋葱土豆丝放入碗中
5
倒入蛋液
6
加入盐
7
加入黑胡椒粉
8
拌匀，静置15分钟
9
锅烧热，倒入适量食油，倒入拌好的洋葱土豆丝
10
小火煎至蛋液凝固，两面微黄至熟透
成品图
洋葱土豆蛋饼的烹饪技巧
土豆尽量能切的细一点，更容易煎熟
加点面粉口感上会更软和
口味随个人喜好，可随意添加自己喜欢的调味料