老鸭冬瓜薏米汤
- 煲
- 家常味
- <90分钟
- 中级掌勺
老鸭冬瓜薏米汤，是一款特别适合春夏季节的汤水清淡鲜甜的味道。鸭肉具有滋阴养胃、健脾补虚、利湿的功效，特别适合上火、食欲不振、体内生热者食用；冬瓜有清热解暑的功效；薏米具有美白、健脾的功效，爱美的朋友要多喝哈；
老鸭冬瓜薏米汤营养建议
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含糖量 3.99克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
老鸭冬瓜薏米汤的食材2人份
- 鸭半只
- 冬瓜500克
- 薏米100克
- 生姜3片
- 盐适量
- 料酒2匙
老鸭冬瓜薏米汤的做法
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食材洗净备用
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鸭肉洗净，剁成大小均匀的块，锅中加水，倒入鸭肉，烧开后放少许料酒去除腥味和浮沫，最后捞出鸭肉沥干水
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土锅内胆热锅后放姜片
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把焯过水的老鸭放到土锅里先煎一下，把肥油煎出来，然后再加入汤里煲，汤相对没那么油腻；鸭肉炒至稍变色
5
鸭肉煎至变色后加入少许料酒提鲜
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加入足量的温水
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冬瓜洗净切切成块状，加入冬瓜，冬瓜连皮煮更好，冬瓜皮含有丰富的膳食纤维及微量元素，利水消肿，清热解暑
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加入薏米,薏米最好提前两小时用清水泡发，这样入锅煲汤也容易熟透
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所有材料都放入锅里以后，盖上盖子
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电饭煲用煲汤功能，煮一个半小时
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煲至最后5分钟时加入适量的食盐调味
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美味的老鸭汤就做好了
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成品，把老鸭汤盛出慢慢享用
成品图
老鸭冬瓜薏米汤的烹饪技巧
煲汤的鸭子最好是选择老鸭，还有就是下锅煲汤前要用生姜、料酒煎过，再冲洗干净，不但可以去掉油腻，还能减少鸭子的臊味