小炒豆丁
- 炒
- 酱香味
- <10分钟
- 初中水平
炒豆丁LG的最爱，现在连大宝都喜欢，不多说上图。小时候老吃老妈做的，后来做给LG尝了就成了最爱，配菜不固定，但少不了肉、豆、香干，试试吧
小炒豆丁营养建议
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含糖量 3.78克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
小炒豆丁的食材2人份
- 毛豆200克
- 茭白1个
- 豆腐干(香干)3块
- 杭椒4个
- 牛肉50克
- 食用油4大勺
- 辣黄豆酱4勺
小炒豆丁的做法
1
毛豆剥壳后洗净沥干水分
2
杭椒、香干、茭白切成大小类似的丁待用
3
牛肉切丁后用料酒、生抽、少许白糖、食盐以及淀粉抓匀腌制15分钟
4
锅热后加入4大勺食用油，油温到五六层热后加入毛豆丁翻炒四五分钟
5
一次性加入茭白丁、香干丁以及杭椒丁翻炒2分钟
6
再加入牛肉丁翻炒均匀
7
然后加入4勺海天辣黄豆酱翻炒均匀
8
出国前加入适量白糖、鸡精。这一步适合口味重点的人，一般我自己吃是不加的
成品图
小炒豆丁的烹饪技巧
如果不能控干毛豆的水分那就建议不要洗了
毛豆一定要在油里炸过，这样毛豆的豆腥味才会去除，所以这道菜一开始的油量要大点，当然如果发现不够也可以再加
辣黄豆酱是精华，有着这个酱就不用放任何调料了