南瓜黑芝麻玫瑰汤圆
- 煮
- 甜味
- <10分钟
- 初级入门
热闹的元宵节马上到了，按照地方传统南方吃汤圆，北方吃元宵。吃汤圆意味着团团圆圆，甜甜蜜蜜！过完元宵节才过完年哦，汤圆做起来！黑芝麻汤圆是最经典的汤圆，什么馅儿也比不了黑芝麻香。馅料量添加了一些自制玫瑰酱，玫瑰香的甜香混合着黑芝麻的纯香，美味！汤圆馅的材料和用量不固定根据自家的口味搭配哦，喜欢桂花口味的就放桂花糖，或添加花生和各种坚果做成不同风味的汤圆。芝麻和各种材料碾碎混合，加入糖、蜂蜜、油和少许的熟糯米粉捏成团就OK！当然用猪油更香啦，我家喜欢素油版的。
南瓜黑芝麻玫瑰汤圆营养建议
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含糖量 33.11克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
南瓜黑芝麻玫瑰汤圆的食材2人份
- 馅料：黑芝麻100克
- 玫瑰酱50克
- 白糖50克
- 糯米粉（熟）20克
- 玉米油20克
- 蜂蜜适量
- 面团：糯米粉适量
- 南瓜泥适量
南瓜黑芝麻玫瑰汤圆的做法
黑芝麻和糯米粉炒熟备用。将黑芝麻倒入破壁机内打碎（或放食品袋中用擀面杖碾碎）。
打好的芝麻倒入容器中加入细砂糖拌匀，再加入玫瑰酱、糯米粉和抓匀（戴上一次性手套操作）。最后加入适量的蜂蜜调一下
能粘成团即可
分成10一个的小剂子
4、全部做好备用。可以提起做好放冰箱冷冻保存，随吃随取非常方便，我是事先做好备用的
南瓜切薄片放入微波炉高火加热6分钟左右用料理机或打成泥（或用勺子压）稍凉一会，温热的时候可以用了
把糯米粉倒入容器中，放入温热的南瓜泥，和成一个光滑的面团。南瓜泥一点一点的加进面团粉里，面团和得尽量干一些
把刚刚揉好的光滑的面团，取1/5放进蒸锅里去蒸10分钟，蒸出一个熟面团
蒸好的熟面团晾凉，放进刚揉好的面团里再次揉成光滑的面团。这一步很重要哦！虽然是有一点麻烦,做出来的口感完全不一样。这样揉出的面团比较有韧性。如果在和面的过程中手有一点太黏了。可以放一点点油或干糯米粉揉成光滑的面团
揉好后的面团光滑细腻的，盖上保鲜膜静置30分钟
把面团搓成条，切成20克左右的小剂子
搓圆再捏成圆形
包入馅料，慢慢的收口，然后在掌心揉几圈，揉圆揉细腻
全部做好，一次吃不完放冰箱冷冻保存
汤圆包好后，放进烧开水的锅里煮。在煮的过程中用汤勺的背面慢慢的推动汤圆。待汤圆漂浮在上面时，关火焖两分钟就可以出锅啦！
美味南瓜汤圆
南瓜黑芝麻玫瑰汤圆的烹饪技巧
黑芝麻具有抗衰老、降血脂、益肝补肾、乌发美容的功效，常食有益健康。玫瑰活血化淤，美容养颜的佳品
没有玫瑰酱可以不放，喜欢吃甜适当的增加糖量
和馅时加入少许的熟糯米粉是起黏合作用的哦！不