海鲜炖饭
- 炖
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初中水平
一口米饭把整个海洋放进嘴里的感觉
海鲜炖饭营养建议
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含糖量 10.29克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
海鲜炖饭的食材2人份
- 对虾8只
- 鱿鱼2只
- 花蛤或青口贝8只
- 米饭2碗
- 口菇2个
- 美人椒2个
- 洋葱半个
- 西红柿半个
- 尖椒2个
海鲜炖饭的做法
1
鱿鱼洗净、大虾剥皮、去黑线。热锅，干煲鱿鱼，变色后拿出切圈备用。少许橄榄油，把虾皮虾头放锅里炒，炒透后放热水，煮成海鲜汤，滤出虾皮，汤备用
2
花蛤吐沙后待用
3
配菜切好备用
4
热锅、放橄榄油，放入西红柿、口菇翻炒后加入大虾、鱿鱼。五分熟后倒入之前煮好的海鲜汤。两碗熟米饭。放入适量盐，上面放上花蛤，盖上盖子，等花蛤开口后，切美人椒和尖椒圈撒上即可
成品图
海鲜炖饭的烹饪技巧
这次是给孩子吃的，所以尖椒改成了青椒。放鲜尖椒味道更好
虾皮虾头一定要炒透，不然汤会有腥味
生米直接炖饭难度较大，用熟米饭简单一些