西兰花胡萝卜炒黑木耳
- 炒
- 咸鲜味
- <5分钟
- 新手尝试
向大家推荐一道健康的素菜，它是有西兰花，胡萝卜和黑木耳搭配一起烹饪而成的，烹饪此菜，做法简单，因为是全素的菜，所以加了一些蒜末进去增香提味，黑木耳和西兰花分别用沸水焯一下，能保持翠绿的色泽和脆嫩的口感，而黑木耳能很好的消除异味，使得味道更加的清爽美味。
西兰花胡萝卜炒黑木耳营养建议
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含糖量 3.29克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
西兰花胡萝卜炒黑木耳的食材2人份
- 西兰花300克
- 胡萝卜150克
- 黑木耳3克
- 油2汤匙
- 蒜末少许
- 盐少许
- 水淀粉1汤匙
- 芝麻油少许
- 鸡精少许
西兰花胡萝卜炒黑木耳的做法
1
备好全部食材，黑木耳，胡萝卜我用了半根，西兰花
2
黑木耳用清水泡开后再用手搓的清洗方式把黑木耳洗净，胡萝卜去皮洗净后切成片状，西兰花切成小朵用淡盐水泡5分钟后再用流动水清洗干净捞起控水
3
蒜瓣拍碎去皮成切成末，淀粉加入少许水拌匀成水淀粉备用
4
锅内倒入清水，烧开后把黑木耳和西兰花一起入锅，加入少许盐焯水后捞起用流动水冲洗干净。焯水的时候加入少许盐能减少食物的营养流失和保持色泽不变
5
之后另起锅，热锅倒入油，温油下入蒜末爆出香味先把胡萝卜倒入煸炒至变色出香味
6
再把西兰花和黑木耳倒入翻炒均匀后加盐调味
7
烹入少许开水烧制片刻，让食材充分的融合
8
用水淀粉勾芡、再加入少许芝麻油后和鸡精及翻炒均匀后熄火出锅
成品图
西兰花胡萝卜炒黑木耳的烹饪技巧
这是一道全素的菜肴，最后加入少许芝麻油提香味，味道会更佳。喜欢的就收着，尝试做给家人吃，虽为蔬菜，滋味胜过肉菜