红薯山药千层糕
- 蒸
- 家常味
- <60分钟
- 初中水平
将红薯、山药切成薄片，再搭配面粉、牛奶、鸡蛋等食材，搅一搅蒸一蒸，轻松搞定千层口感，绵软可口，婴幼儿都能开心品尝，所以快来试试吧！
红薯山药千层糕营养建议
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含糖量 12.74克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
红薯山药千层糕的食材2人份
- 红薯80克
- 山药80克
- 面粉70克
- 水100克
- 鸡蛋2个
- 蔓越莓1小把
红薯山药千层糕的做法
1
将红薯和山药剥去外皮，用清水洗净，然后切成差不多大小的薄片；注意山药粘液容易造成人体过敏瘙痒，所以去皮或切薄片时联系戴上手套
2
继续将蔓越莓稍微切碎备用
3
将鸡蛋磕入碗中，再继续牛奶、植物油、面粉，搅拌成顺滑无颗粒的面糊
4
将红薯薄片、山药薄片倒入面糊中，搅拌均匀，使每块薄片均匀沾上面糊，再静置片刻
5
为了方便脱模，建议在模具底部铺上一层油纸，再将红薯片、山药片一层一层铺入碗中，每铺入一层则均匀撒上适量蔓越莓干即可，最后把剩余的面糊则一并淋入到碗中，盖上保鲜膜，冷水上锅，水开后继续蒸35分钟左右即可；注意为了避免蒸汽回流，造成蒸碗中过于潮湿粘腻，一定要盖上保鲜膜或者倒扣一个平盘
成品图
红薯山药千层糕的烹饪技巧
蔓越莓干也可替换成葡萄干、红枣等其他果干，或者坚果碎
如果食用者对蛋清过敏，则可以用4个蛋黄替代，而食用油建议选用味道、气味较为清淡的玉米油、葵花籽油等