手把羊腿
- 烧
- 咸鲜味
- <2小时
- 高级厨师
捷赛自动锅让我享受到不一般的乐趣。 鲜香的草地羊肉是我们最喜欢的吃的，大块的羊腿不要切割，满手捧来吃的实在过瘾。可是，家人都喜欢吃煮的肉软嫩一点的，在楼房内，煮着大羊腿很费劲。这个自动锅让我们完全享受到了手抓羊肉的乐趣。锅体宽敞适中，绝对够用，一键式操作还能解放双手，夏天也不用面对热锅蒸汽，真是家庭最妙的选择。
手把羊腿的食材2人份
- 羊腿1只（约1200克）
- 酱油2汤勺
- 盐8克
- 蚝油1汤勺
- 葱1段
- 姜1块
- 八角2个
- 胡椒粒15粒
- 孜然粉10克
- 熟芝麻10克
- 香葱2根
- 朝天椒2个
手把羊腿的做法
1
羊腿一只清理干净
2
2勺酱油，1勺蚝油，5g盐拌匀成酱汁
3
羊腿切成三块
4
每块羊腿像个1cm左右的距离割出刀口，刀口要割到骨头。把拌好的料汁均匀涂满每一块羊腿上，同时用手按摩，使料汁浸入羊肉中，静置1小时
5
葱、姜、八角、胡椒粒，朝天椒备好
6
料酒20毫升
7
捷赛自动锅锅底放入葱姜，八角，胡椒粒和朝天椒
8
放入腌好的羊腿
9
用自动锅量杯加入带料酒在内的6杯水，再放入3g盐
10
盖好锅盖，启动开关，点击收汁腐乳蹄功能。不用管了，玩去吧
11
孜然粉，勺芝麻，备点香葱
12
时间到，开盖，放入入孜然粉和芝麻，撒入香葱拌匀即可
成品图
手把羊腿的烹饪技巧
这道菜我没有放油，选用收汁的功能，将汤汁收干，羊肉本身很肥也很出油，如果选择比较瘦的羊肉可以事先放点点食用油
羊腿提前浸泡出血水，清洗干净。所割刀口要深
芝麻和孜然粉都要熟的，可以在自动锅程序剩余3分钟时开锅放入拌匀入味