蒜黄鸡蛋炒贝丁
- 炒
- 家常味
- <5分钟
- 初级入门
今天给大家带来的是一道做法简单，美味可口的家常菜，大家平时也都做，这道菜就是蒜黄鸡蛋炒扇贝丁。蒜黄、鸡蛋和扇贝这三种食材都是很普通的食材，尤其是鸡蛋和蒜黄更是便宜。虽然不贵但却非常有营养，每天吃一个鸡蛋更是很多人的早餐中必不可少的，快速补充能量，不容易饥饿哟！蒜黄这种蔬菜有着特殊的清香味道，吃起来软嫩美味，营养价值很高。
蒜黄鸡蛋炒贝丁营养建议
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含糖量 2.31克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
蒜黄鸡蛋炒贝丁的食材2人份
- 蒜黄200克
- 鸡蛋2个
- 扇贝肉100克
- 调和油15毫升
- 蚝油10毫升
- 淡味生抽5毫升
蒜黄鸡蛋炒贝丁的做法
1
将蒜黄洗净后控干水分，切成寸段，两个鸡蛋打入碗中搅打成蛋液，新鲜扇贝取扇贝丁部位，并用少量淡味生抽腌制一会，这样会更加入味
2
炒锅中放入适量调和油
3
油热后将打散的蛋液转圈倒入锅中
4
蛋液凝固后用铲勺翻炒几下
5
将炒好的鸡蛋盛入备用
6
炒锅中放入扇贝丁翻炒几下
7
将蒜黄放入锅中翻炒几下
8
根据自己口味放入适量蚝油，翻炒几下
9
将鸡蛋块放入锅中
10
翻炒均匀即可
成品图
蒜黄鸡蛋炒贝丁的烹饪技巧
蒜黄是易熟的蔬菜，炒的时间不要太长，稍微变软去除辣气就可以了，鸡蛋炒好后要先盛出来，最后再放进去，这样鸡蛋会保持嫩而香的口感
各种调味品的用量要根据自己口味去调整