川味火锅底料版水煮肉片
- 煮
- 麻辣味
- <15分钟
- 初中水平
用川味火锅底料做的水煮肉片椒麻辣够味儿…还方便简单…小伙伴们平时在家自己就可以做啦
川味火锅底料版水煮肉片营养建议
-
含糖量 3.43克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 建议多吃
川味火锅底料版水煮肉片的食材2人份
- 猪里脊肉250克
- 大白菜半棵
- 黑木耳100克
- 川味红油火锅底料1/4包
- 料酒2匙
- 酱油2匙
- 淀粉1匙
- 鸡蛋清1个
- 四川花椒1小把
- 盐少许
- 葱花适量
- 大蒜4瓣
川味火锅底料版水煮肉片的做法
1
里脊肉切薄片备用
2
肉片中加入料酒，酱油，盐，淀粉蛋清用手反复抓匀腌制十五分钟备用
3
木耳发好开水汆烫熟铺在准备上桌的小锅里备用
4
白菜洗净控干…撕成大片…
5
在锅里加少许底油…加入白菜翻炒至微软盛出…叠加在木耳上面备用…
6
热锅加底油…葱花爆香…将川味火锅底料凝固的红油块加入锅中炒制融化出香味儿（用量根据口味添加
7
加入适量高汤或者开水煮沸
8
将煮沸的辣汤汁浇在码有木耳和白菜的小锅里继续加热…
9
再次沸腾后加入腌好的肉片…肉片稍加汆烫变色就熟了
10
肉熟后加入葱花和蒜末…另起油锅…热油炸花椒粒至出香味…用滚热的油泼在整盆儿菜上…滋啦啦一声就可以上桌啦
成品图
川味火锅底料版水煮肉片的烹饪技巧
火锅底料本身有盐分…所以盐分一定要掌握好…如果底料是比较辣的就不用另外加干辣椒面啦
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