猪肉炖圆白菜
- 炖
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
圆白菜大家都吃过，别看长得不起眼，但是它却含有多种氨基酸和胡萝卜素，以及维生素C、叶酸、胆碱等营养成分，这些营养成分的含量比桔子和西瓜等水果还要高出几十倍，常吃圆白菜能提高人体的抗病能力。我家隔三差五炖一次，每次炖一锅，汤汁都不剩，一个字，“香”。
猪肉炖圆白菜营养建议
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含糖量 2.73克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
猪肉炖圆白菜的食材2人份
- 卷心菜半个
- 胡萝卜1根
- 土豆1各
- 五花肉200克
- 油适量
- 盐适量
- 五香粉适量
- 葱适量
- 生抽适量
- 料酒适量
猪肉炖圆白菜的做法
1
圆白菜半个；土豆1个；胡萝卜1根；五花肉200g；油适量；盐适量；葱适量；五香粉适量；生抽适量；料酒适量。 做法：1、准备食材，土豆去皮洗净，胡萝卜洗净备用
2
五花肉洗净切片，加入适量的料酒和生抽腌制10分钟左右
3
圆白菜洗净，一分为二，取一半切块，淡盐水中浸泡10分钟，反复清洗干净备用
4
锅中加入适量的水烧开，下入圆白菜焯水后过冷水
5
土豆切条；胡萝卜切条，圆白菜攥掉水分备用
6
炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花，加入腌制好的五花肉煸炒
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加入胡萝卜条、圆白菜、土豆条翻炒
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加入适量的水，大火烧开，中火炖5分钟左右，这边老板家的大勺没有锅盖，只好换到不锈钢锅中炖啦
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待胡萝卜炖熟就好了，其它都是容易熟的菜菜
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出锅装盘
成品图
猪肉炖圆白菜的烹饪技巧
圆白菜种植的过程中会使用大量的农药，烹饪之前，最好是用淡盐水浸泡冲洗为好
可以不焯水，我总是觉得焯水后农药残留会少些，所以大多数情况都焯水
五花肉腌制一下再做会更鲜嫩