肉骨茶
- 炖
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初中水平
肉骨茶，新鲜排骨，加入各种佐料及药材熬成，可以边吃肉骨边饮茶，流行于东南亚华人餐厅，做法很多而我偏爱的是马来西亚福建派的这种有点药材味并能汤一起喝的。
肉骨茶营养建议
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含糖量 1.05克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
肉骨茶的食材2人份
- 猪排骨750克
- 葱白2段
- 老姜1片
- 蒜瓣4粒
- 老抽1匙
- 生抽1匙
- 蚝油1匙
- 盐适量
- 鸡精适量
- 肉骨茶汤料1包
肉骨茶的做法
1
排骨洗净，用沸水烫除血沫再洗净
2
排骨加葱姜，添水没过食材，炖盅隔水炖煮1.5小时。（此步骤可以省略，我是因为家里有小孩，所以为了让肉质软烂所以把排骨单独多炖一会）
3
砂锅或汤锅里，排骨加肉骨茶料包，蒜瓣4粒，汤1.5升，中火炖煮30分钟。
4
依次加入生抽、老抽、蚝油再炖煮20分钟
5
出锅前依据个人口味放盐和鸡精即可完成
成品图
肉骨茶的烹饪技巧
用吸油纸去油后味道更好