诗文 | 鲜汤豆腐 |
释义 |
![]() 鲜汤豆腐
豆腐本身味道比较清淡,所以我们可以在烹饪时借用其它的食材或调味料,使它更加的美味,今天这道菜是用海米和扇贝肉干煮成的鲜汤来把豆腐煨熟,这样豆腐吸到鲜味后变的更加鲜嫩可口了。 鲜汤豆腐营养建议
鲜汤豆腐的食材2人份
鲜汤豆腐的做法
1
![]() 准备好所用食材,把扇贝肉干和海米冲干净用清水提前泡发
2
![]() 豆腐切块,姜、蒜切小块,大葱叶切丝
3
![]() 用生抽、老抽、盐、白糖、胡椒粉,搅匀做成调味汁备用
4
![]() 热锅凉油,把姜、蒜下锅炒出香味,扇贝肉干和海米控水加入锅中
5
![]() 加入蚝油提鲜
6
![]() 加入适量开水焖煮15分钟
7
![]() 把豆腐加入锅中大火煮3分钟
8
![]() 加入大葱
9
![]() 倒入调味汁翻匀入味即可
成品图
鲜汤豆腐的烹饪技巧扇贝肉干要提前冲洗用清水浸泡4小时左右 |
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