青红椒炒笔管
- 炒
- 香辣味
- <10分钟
- 新手尝试
潮汕话叫他还是很形象的叫——签筒，从小吃到大，现在才知道他普通话和学名叫笔管，它比鱿鱼要嫩，肉质鲜美，营养价值极高，还具有消炎退热、润肺、滋阴的功效。出外在外很难买到大得像鱿鱼那么大的笔管，妈妈总会在它最肥美最便宜的时候给我急冻上一些，让我带回广州市放冰箱慢慢吃！
青红椒炒笔管营养建议
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含糖量 2.87克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
青红椒炒笔管的食材2人份
- 笔管300克
- 青尖椒100克
- 红尖椒100克
- 油40毫升
- 盐10克
- 酱油5毫升
- 姜2块
青红椒炒笔管的做法
1
笔管洗浄，切鱿鱼花刀
2
青红尖椒切丝
3
尖切丝
4
坐锅热油爆香姜丝
5
放入切好的笔管，快炒
6
炒熟后出盛出备用
7
炒锅另放油，放蒜头末爆香
8
下青、红椒丝炒
9
炒匀，加入适量的盐炒
10
将熟时放进炒好的笔管
11
炒匀，放入调粁，即可
成品图
青红椒炒笔管的烹饪技巧
很多人做笔管都会做出来一整盘是黑的，其实关键是在处理笔管时要注意把眼睛部位剪破，然后在洗就能把黑色的墨汁洗干净了！