清蒸鳕鱼
- 蒸
- 咸鲜味
- <10分钟
- 新手尝试
很幸运得到了霸王超市的凤球唛鱼露的试用机会，这里要特别感谢美食杰！本来打算用鱼露做肉脯的，但这几天家里老人病了，一点时间也没有，上有老下有小真把我给忙坏了。今天老人好些了，小家伙也回他爸爸妈妈家了，我有了一点时间，但做肉脯来不及了，就用鱼露做了这个快手的蒸鳕鱼，鱼肉比较好消化，也适合体弱的老人，而且比较省事儿，适合忙碌的时候来做，老人吃的时候不用沾汁就行了。这次的食谱发的晚了，特别的抱歉！
清蒸鳕鱼营养建议
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含糖量 0.14克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
清蒸鳕鱼的食材2人份
- 鳕鱼2块
- 孢子甘蓝菜5个
- 盐2克
- 胡椒粉2克
- 凤球唛鱼露2勺
- 白醋1勺
- 蒜适量
- 泡辣椒1个
- 橄榄油少许
清蒸鳕鱼的做法
1
先来做个鲜味的酸辣汁，白醋倒入调味碟中
2
加适量凤球唛鱼露
3
蒜切末，泡辣椒切碎放入，淋上几滴橄榄油，调一个鲜味的酸辣汁，即可以沾鱼吃，也可以沾蔬菜
4
鳕鱼洗净用厨房纸吸干表面水分
5
表面均匀涂抹上盐
6
胡椒粉也均匀涂抹在表面
7
涂抹好的鳕鱼腌制10分钟左右
8
开水上笼蒸8-10分钟
9
蒸好后先不要拿出来，焖3分钟左右
10
孢子甘对齐两半
11
开水中加少许盐和油焯水至熟
12
捞出立即投入晾凉的白开水中，以保持蔬菜的爽脆
13
把蒸好的鳕鱼汁倒出来，然后放上焯好的孢子甘，摆上调味碟，上桌吧
成品图
清蒸鳕鱼的烹饪技巧
蔬菜可以换成自己喜欢的品种。鱼蒸的时间可以根据鱼块的大小适当调整