鱼香肉丝
- 炒
- 鱼香味
- <10分钟
- 初中水平
这道菜使猪肉有了鱼的味道。
鱼香肉丝营养建议
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含糖量 6.02克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
鱼香肉丝的食材2人份
- 猪里脊肉60克
- 胡萝卜50克
- 木耳(水发)50克
- 白糖3茶匙
- 泡红椒1大勺
- 食盐1茶匙
- 白胡椒1茶匙
- 醋2茶匙
- 生抽1茶匙
- 料酒1茶匙
- 葱2根
- 姜2片
- 蒜2瓣
- 植物油4茶匙
- 淀粉1茶匙
鱼香肉丝的做法
1
60克瘦肉货里脊肉，胡萝卜1根，木耳50克
2
胡萝卜切好木耳泡发切好
3
葱姜蒜切成小丁，泡椒剁烂
4
肉条切成大小差不多的条
5
肉条放水中重复泡，5分钟换一次水，泡白为止。加入料酒，盐，白胡椒，淀粉 ，最后放少许油锁住水分
6
料酒5克，少许盐，酱油10可，醋10克，淀粉5可，搅拌均匀
7
热锅倒油，7成熟放泡椒，炒想后放肉条，肉条炒至5成熟，放入姜和蒜，炒一会放入胡萝卜和木耳，等全部食材都熟了以后放入之前调的汁，炒到全部均匀后倒入半碗水，煮熟后试一下咸淡，放入葱花，完工
成品图
鱼香肉丝的烹饪技巧
腌肉过程中最后放少许油会使这道菜美上加美