牛肉胡萝卜饺子
- 煮
- 家常味
- <30分钟
- 新手尝试
饺子的内馅可以千变万化，猪肉的，牛肉的，虾仁的，素三鲜的，荠菜的……可蒸可煮可煎，每样做法做出的饺子都很可口鲜美。 牛肉胡萝卜饺子中的牛肉鲜香，有淡淡的胡萝卜清香，不仅美味可口，而且还能补充许多的营养物质，还是非常好的保护眼睛和抗辐射的食品哦！胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。
牛肉胡萝卜饺子营养建议
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含糖量 17.57克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
牛肉胡萝卜饺子的食材2人份
- 中裕多用途麦芯粉600克
- 牛肉500克
- 胡萝卜两根
- 葱50克
- 清水320克
- 盐（和面用）1克
- 生抽15克
- 耗油20克
- 盐5克
- 鸡粉5克
- 姜汁10克
- 料酒5克
- 芝麻油30克
牛肉胡萝卜饺子的做法
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面包桶内放入清水，加入中筋面粉启动面包机和成光滑的软硬适中的面团。留在面包机内饧面半个小时
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准备肉馅：牛肉去筋膜剁成肉末，加入料酒，姜汁搅拌均匀腌制十分钟
3
准备肉馅：牛肉去筋膜剁成肉末，加入料酒，姜汁搅拌均匀腌制十分钟
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香葱洗干净切葱末
5
将胡萝卜碎，香葱末放入牛肉大碗中，加入蚝油，生抽，鸡粉，盐搅拌均匀
6
再加入芝麻油搅拌均匀，多搅拌一下，肉会有劲道。
7
将饧的面团揉圆搓成圆柱长条，切成大小均匀的小剂子
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用擀面杖擀成圆形薄片
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把适量的馅放在面皮上
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把馅包起来（捏成自己喜欢的形状，柳叶饺，半月饺随自己喜好），收口捏紧。
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依次弄好，放入蒸网，注意不要相互挨着要留一点空隙，不然容易粘在一起。底下垫油纸或者用刷子在蒸网上刷一点油，避免饺子皮黏在蒸笼上。
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锅里放适量清水大火烧开后放入饺子，中火蒸十五分钟即可。
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皮薄馅靓
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装碟，蘸香醋开吃吧！
成品图
牛肉胡萝卜饺子的烹饪技巧
饧面是为了让面筋更好的发挥增加面的韧性，这样蒸出的面食口感更松软
因为孩子不喜欢馅里有姜所以榨了点姜汁放了进去，能吃姜的可剁成姜蓉跟牛肉搅拌腌一下。
蒸饺子时用中火就可以了，让饺子皮和馅均匀受热变熟，一直用大火饺子皮很容易蒸烂的
中裕多用途麦芯粉采用先进的工艺和设备，在生产过程中通过精确的比例搭配，科学的水分调节，提取麦芯精华，具有小麦原有的天然微黄色。蛋白质含量高，面筋质量好，因此尤其适合家庭蒸煮领域，让面点色、香、味完美呈现