黄豆酱蒸鲈鱼
- 蒸
- 酱香味
- <15分钟
- 初中水平
鲈鱼由于肉厚没小刺，所以，是我家最经常吃的鱼类之一。最常做的是清蒸鲈鱼，偶尔也会红烧，或者炸了做酸甜口味的。那天，开封了一盒黄豆酱，于是，今天买到鲈鱼，就想起了之前看到的黄豆酱蒸鲈鱼，味道不错嘛！
黄豆酱蒸鲈鱼的食材2人份
- 鲈鱼1条
- 姜5克
- 葱白10克
- 黄酱15克
- 酱油10毫升
- 植物油20毫升
- 红尖椒1个
黄豆酱蒸鲈鱼的做法
1
鲈鱼去鳞，清洗干净，清理干净鱼鳃和内脏，在两面背部割一刀，这样方便入味，而且熟得更快
2
铺上姜丝和葱白
3
加入1大勺黄豆酱，均匀抹在鱼身上
4
烧一锅水，水开后，把鲈鱼放入锅，大火蒸8分钟，关火后先不要揭锅盖，再虚蒸3分钟再揭盖
5
时间到，出锅，倒掉碟子中的鱼汁
6
淋上大约10毫升的酱油(或者蒸鱼豉油)
7
铺上葱花和红尖椒丝
8
煮滚植物油，把煮滚的油淋在葱花上即可
成品图
