紫薯香酥面包
- 烘焙
- 奶香味
- <60分钟
- 初中水平
用家里剩下的一个紫薯做了这款紫薯香酥面包，颜色非常的漂亮，好惊艳！紫薯这食材真是讨人喜欢，不仅营养丰富，颜色还特别的漂亮，那抹梦幻的紫，在食材中是不多见的哈，面包的奶香味道和着紫薯的香味，太美妙了，加了香酥粒，吃起来外表酥酥脆脆的，很好吃。
紫薯香酥面包营养建议
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含糖量 29.68克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
紫薯香酥面包的食材2人份
- 高筋面粉150克
- 低筋面粉50克
- 鸡蛋1个
- 紫薯1个
- 酵母粉3克
- 食盐3克
- 黄油30克
- 水70克
- 牛奶50克
紫薯香酥面包的做法
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原料：高筋面粉150克、低筋面粉50克、干酵母粉3克、白糖30克、盐3克、黄油30克、鸡蛋1个、水70克
紫薯泥原料：紫薯1个、牛奶50克
1
将原料中，除黄油外全部放入面包机中，揉匀至光滑，再加入黄油，继续揉到延展阶段，然后放温暖湿润处进行第一次发酵
2
当面团增大到两倍时，分隔成6份，揉圆，盖保鲜膜醒发松驰15分钟，松驰结束后，将面团擀成椭圆型
3
铺上事先准备好的紫薯泥（收口外不要铺，否则就捏不紧口了）
4
从一边开始卷起，捏紧收口处，收口朝下放置
5
用刀从中间切开，顶部不要切断，两股扭在一起，收尾处捏紧
6
依次做好放在烤盘上，放温暖湿润处进行最后发酵，发至两倍大时，用刷子在表面刷一层蛋液，撒上香酥粒
7
烤箱预热180度，上下火15分钟即可（上色后记得加盖锡纸）
成品图
紫薯香酥面包的烹饪技巧
香酥粒的做法很简单，就是黄油+白糖+低粉，用手搓成颗粒即可