龙骨牛蒡苦瓜干汤
- 煮
- 其它口味
- <数小时
- 中级掌勺
牛蒡茶在台湾和日本特别风靡属于高档的保健食品，特别青睐它卓越不凡的降压及排毒功效，又单独买了很多干品可以搭配苦瓜干煲一些夏季降压汤。这样即使在很多买不到牛蒡的地方也能轻松的享有牛蒡美食了。
龙骨牛蒡苦瓜干汤的食材2人份
- 猪尾巴500克
- 苦瓜(干)15克
- 牛蒡(干)15克
- 黄豆20克
- 薏米20克
- 蜜枣一颗
- 枸杞适量
龙骨牛蒡苦瓜干汤的做法
1
龙骨冲洗干净，和姜片一同放入冷水锅中煮开去血水
2
黄豆，薏仁放入冷水中浸泡一小时后洗净，牛蒡干，苦瓜干冲泡干净后放入煲汤袋中
3
将龙骨放入大砂锅中，加入适量水，放入煲汤袋
4
大火煮开后转小火煲2小时，最后加入泡洗干净的枸杞，煮20分钟即可
成品图
龙骨牛蒡苦瓜干汤的烹饪技巧
苦瓜干和牛蒡干都可以在汤品铺中买到，怕有苦味的话，建议加一颗蜜枣中和一下此汤的味道，夏季喝非常清爽，连骨头都没有油腻感
夏季煲汤肉类的选择：老火汤中一般有四种肉类食材最常见：龙骨、肋排、扇骨、小排。另外猪腱肉，老鸭，乳鸽，鹌鹑，也非常适合夏季煲汤使用
夏季煲汤适合的药膳：青橄榄，干薄荷叶，牛蒡干，苦瓜干，竹荪，鸡骨草，蜜枣，山楂干，金银花，无花果，莲子，芡实，土茯苓，生地等