啤酒鸡块
- 炖
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初级入门
啤酒不仅是饮品，也是上好的调味料，将啤酒放入菜肴中，让饭菜呈现别样的风味。鸡肉富含很多的蛋白质，啤酒则是夏季多数人喜爱的酒饮料，用啤酒代替了清水，在炖制过程中融入了啤酒的味道，让整道菜都散发着麦芽地香味。
啤酒鸡块营养建议
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含糖量 1.68克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
啤酒鸡块的食材2人份
- 鸡腿6个
- 柿子椒3个
- 洋葱1个
- 啤酒1罐
- 油适量
- 白糖适量
- 盐适量
- 葱姜蒜适量
- 八角2个
- 桂皮1块
- 香叶2片
- 生抽2勺
- 老抽1勺
啤酒鸡块的做法
1
将琵琶腿用清水洗净后，斩成小块儿，冷水下锅焯水，去除血水
2
将洋葱和柿子椒洗净后切块儿备用
3
葱姜蒜切碎，并准备八角2个、香叶2片、桂皮1块，同时准备1罐啤酒
4
锅中放油，放入适量的白糖，开小火使白糖融化，用铲子不停的搅拌，当成焦糖色要开始冒烟的时候糖色就炒好了，直接下入焯过水的鸡块不停翻炒，直至全部上色
5
此时放入葱姜蒜和所有香料不的翻炒出香味后，放入2勺生抽和1勺老抽，继续翻炒均匀
6
倒入啤酒，正好没过鸡块就可以了，放入适量的盐调匀，盖上锅盖中火炖至30分钟左右
7
汤汁收的差不多的时候，倒入柿子椒和洋葱，开大火翻炒至断生后，即可出锅
成品图
啤酒鸡块的烹饪技巧
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