紫菜全麦面包
- 烘焙
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
很幸运得到了美食杰霸王超市百盛达明太鱼籽海苔的试用资格，这个鱼籽紫菜咸甜香酥，非常好吃。用它配米饭或者配面包都非常好吃，而且营养价值也很高，大人小火都喜欢吃。今天做了全麦牛奶辫子面包，切开加上明太鱼籽紫菜，好吃又营养。
紫菜全麦面包营养建议
-
含糖量 23.94克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
紫菜全麦面包的食材2人份
- 纯牛奶250G
- 鸡蛋45克
- 高筋面粉260克
- 全麦粉100克
- 黄油40克
- 酵母粉4克
- 盐3克
- 糖15克
- 明太鱼籽紫菜适量
紫菜全麦面包的做法
1
鸡蛋一个（柴鸡蛋45克）和牛奶、盐、糖一起放入桶里
2
加高筋粉和全麦粉
3
搅拌到成团即可，盖上保鲜膜静置6小时以上，让其自然成筋，现在气温低，可以直接放厨房，气温高的话可以冷藏
4
放置后的面团自然有一定的筋度了，我改用了面包机揉面
5
放入软化的黄油，放入酵母粉，开启揉面程序，15--20分钟左右
6
不用很久，就可以揉到出膜了
7
揉好的面团盖上盖子
8
发酵到2.5倍左右大小
9
排气分剂，我分了7个，盖上保鲜膜再饧发15分钟
10
饧好的面团擀成长片，保留一端不断切成3条
11
编成辫子
12
放入纸托中
13
烤箱保湿保温38度发酵50分钟左右，发酵至两倍大，表面刷蛋液
14
烤箱上下火170度预热完成后，入烤箱烤18分钟
15
烤好的面包晾凉，纵向切一刀，底部不要切开
16
涂抹上沙拉酱好沾紫菜
17
里面装满鱼籽紫菜就可以享用啦，“明太鱼籽 海洋美味”！
成品图
紫菜全麦面包的烹饪技巧
明太鱼籽紫菜很酥脆，随吃随做，放了紫菜后尽量不要久放，以免紫菜受潮