金丝枣糕
- 烤
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
这款枣糕，用的是无色无味的油茶籽油，不仅保持蛋糕特有的枣香味，还更健康营养。
金丝枣糕营养建议
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含糖量 22.61克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
金丝枣糕的食材2人份
- 鸡蛋4个
- 低筋面粉140克
- 山茶油80克
- 红糖85克
- 牛奶75克
- 去核红枣75克
- 盐2克
- 小苏打2克
- 泡打粉3克
金丝枣糕的做法
1
称好各种材料
2
红枣去核，一小部分切碎，另一部分和牛奶一起放入料理机打成枣泥，把枣泥和碎枣，油茶籽油混在一起搅拌均匀备用
3
红糖和鸡蛋倒入无油无水的盆中，隔温水用电动打蛋器，先低速打融红糖，再高速打发
4
打至提起打蛋器，滴落的纹路不会立即消失即可
5
把盐，小苏打，泡打粉混入面粉中，过筛，分三次倒入蛋糊中，上下翻拌
6
拌至无明显干粉
7
倒入枣泥液上下翻拌均匀
8
模具刷油，倒入蛋糕糊约8分满（可以撒上白芝麻），用力震几下烤盘。 放入150度提前预热好的烤箱中层，烤40分钟，大约30分钟的时候可以盖下锡纸
9
蛋糕烤好取出，待冷却后脱模即可品尝美味
10
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成品图
金丝枣糕的烹饪技巧
红枣不用煮，直接加牛奶用料理机打碎即可。\n2.翻拌蛋糕糊的时候注意不能打圈，只能象炒菜一样翻拌。\n3.隔温水打发会快一点，要打至纹路不易消失才行