东北溜肉段
- 熘
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
东北特色菜之一，热量太高，建议少吃。
东北溜肉段营养建议
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含糖量 5.11克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
东北溜肉段的食材2人份
- 猪里脊肉200克
- 青辣椒1个
- 辣椒(红，尖，干)1个
- 胡萝卜1个
- 土豆淀粉适量
- 葱花2克
- 料酒2勺
- 鸡精1勺
- 蒜片2克
- 姜末1克
- 盐一勺
- 酱油2勺
- 白醋1勺
- 耗油1勺
- 白糖半勺
东北溜肉段的做法
1
提前准备一碗清水将(盐，十三香，酱油，耗油，白糖，白醋)调成汁，把肉切成丁
2
淀粉跟肉料酒和鸡蛋放入盆子，搅成这样即可
3
油微热，下过炸定型捞出来。油热在复炸一次。炸熟捞出，辣椒切片，胡萝卜切片，再热油中烫一分钟捞出
4
起锅少烧油，放入葱花，姜末，蒜片，炒香后，放入肉段，翻炒两下，放入调好的料汁，大火收汁，出锅前放鸡精或味精
成品图
东北溜肉段的烹饪技巧
淀粉，一定要放够。炸肉锅里的油必须多放