猪肉卤鸡蛋
- 卤
- 家常味
- <90分钟
- 新手尝试
猪肉卖28-30元左右一斤！价格基本平稳了，还没有下降的趋势。父母年纪大了，喜欢吃软烂的菜肴。用猪肉卤鸡蛋，酱香十足，家人都喜欢吃。
猪肉卤鸡蛋营养建议
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含糖量 2.8克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
猪肉卤鸡蛋的食材2人份
- 猪肉1块
- 鸡蛋6个
- 葱姜蒜适量
- 红烧酱油3勺
- 生抽3勺
- 蚝油2勺
- 香叶3片
- 桂皮1个
- 小茴香适量
- 花椒适量
猪肉卤鸡蛋的做法
1
猪肉提前用水浸泡1个小时。 这样可以泡出血水。
2
然后清洗干净，沥干水分，猪肉切成小块
3
锅里放油，放入大料炒香。 用中火慢慢的炒香佐料，激发它的香气
4
然后，放入猪肉一起炒香。 肉质肥的要多炒一会，把油汁炒出来
5
接下来开始调味三件套：生抽，蚝油，红烧酱油! 快速的翻炒均匀
6
重点来了，加入自己酿的红李子酒，去年酿的，今年喝刚刚好。 加入炖肉时加入一些果酒，味道很香醇
7
最后就是加入适量的水，葱结和煮熟去皮的鸡蛋。 再加一些盐，调味。开中小火炖煮20-30分钟即可
8
炖好的汤汁会变少，也是精华哦，泡饭超好吃。 鸡蛋和肉一起炖，卤味酱香十足，比水煮的鸡蛋和茶叶蛋都要好吃。 大人孩子都喜欢吃，多余的汤汁泡饭，或者下一些清菜，可以做酱香类的小火锅
成品图
