什锦蔬菜炖羊腱
- 炖
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
一口铸铁锅，可以轻轻松松搞定一个繁忙的工作日晚餐。有肉有菜，有汤有主食，管饱又营养，美味又省心。它沉甸甸的躯体堪称厨房重器。一锅在手，晚饭无忧。诚不我欺！ 今天，我们来做什锦蔬菜炖羊腱，完美符合我们对于工作日晚餐的所有诉求。烹饪简单，营养美味。
什锦蔬菜炖羊腱营养建议
-
含糖量 15.47克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
什锦蔬菜炖羊腱的食材2人份
- 羊腱2根，每根250克
- 南瓜250克
- 黄洋葱200克
- 口蘑120克
- 香芹茎35克
- 土豆150克
- 红葱头5个
- 大蒜1颗
- 干辣椒5根
- 香芹叶20克
什锦蔬菜炖羊腱的做法
1
开火开锅，倒入橄榄油
2
待油温升高到准备冒烟，放入切碎的红葱头和大蒜瓣
3
轻轻翻炒锅内佐料，煸炒出浓郁香味
4
放入清洗好的羊腱
5
让羊腱接受热油煎煮，3分钟之后翻面，可看到其接触锅底的一面已经被煎出漂亮的焦黄色
6
待另一面也煎上3分钟之后，撒入切成瓣的黄洋葱，让洋葱铺于锅底，羊腱在其上，接着倒入开水
7
开盖上锅盖，焖煮5分钟，让锅内彻底沸腾，开始放入丰富的蔬菜配料
8
开盖上锅盖，改成小火，焖煮25分钟，最后撒上漂亮的香芹碎叶，完美收官
成品图
什锦蔬菜炖羊腱的烹饪技巧
用铸铁锅慢炖，省时省力
羊腱开炖之前，先煎出漂亮的颜色，成品会非常好看