银耳牛奶（醪糟）羹
- 煲
- 甜味
- <数小时
- 初中水平
银耳雪梨牛奶羹早上喝精神好，银耳雪梨醪糟羹晚上喝睡眠好，加入阿胶（红糖）后气血好。喝腻了银耳百合莲子羹，随心添加了牛奶，阿胶，醪糟却收到了意外的效果，一碗羹美容养身还补钙。
银耳牛奶（醪糟）羹营养建议
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含糖量 10.78克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
银耳牛奶（醪糟）羹的食材2人份
- 银耳1朵
- 梨1个
- 纯牛奶1-2袋
- 醪糟1饭勺
- 百合15-20瓣
- 莲子(干)5-8颗
- 红枣5-8颗
- 多晶冰糖适量
- 阿胶红糖1茶勺
银耳牛奶（醪糟）羹的做法
1
银耳冷水泡发（可提前一天晚上泡），洗净后切成碎颗粒待用
2
百合，莲子（去芯），冷水泡洗后待用
3
红枣去核后切成丝待用
4
梨用少量盐轻搓表皮，重冲洗干净和后切小方块待用
5
锅里加满水，待水滚开后放入银耳，大火滚开后15-30分钟（银耳的胶质熬出）；依次放入百合和莲子，大火滚15分左右后放入梨
6
梨入锅大火滚开后放入红枣丝和大块（多晶）冰糖，然后大火转小火煲至汁液黏稠，根据锅里水份蒸发的情况大约需要2-4小时不等；煲好后关火
7
将牛奶（纸袋包装240ml)放入小锅中，加入之前煲好的银耳梨百合莲子，加热至滚开后就可以食用，可根据个人喜好加入1茶勺的阿胶红糖
成品图
银耳牛奶（醪糟）羹的烹饪技巧
银耳切小块方便煲出胶质，节省时间
百合，莲子提前泡方便煲出食药性，莲子去芯后就不苦了，可以将莲子分成2瓣
百合在煲足时间后食用时没有酸味（之前有煲的时间短口感略酸）
梨皮可去可不去，只是口感不同，个人认为带皮营养略多些
多晶冰糖就是大块的那种，去火，煲好的羹口感细滑，白砂糖口感发粘且会上火
根据个人喜欢还可以将牛奶换为醪糟，醪糟要先兑水滚开后再加入银耳羹，大火滚开后食用，个人饮用银耳雪梨醪糟羹后方便入睡，建议晚上饮用