核桃提子磅蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <90分钟
- 初级入门
牛油蛋糕是磅蛋糕的一种，水分含量少，油糖高，易保存，也是国外年节送礼的常物。其实做法也是相当简单，只要掌握基本配比，牛油：糖：鸡蛋：面粉=1：1：1：1，再加上自己喜欢的果干或坚果，低温慢烤即成。当然，现在有了各种各样的食品添加剂，像泡打粉之类，少量对身体也没有害处，做蛋糕就容易许多。我没按原方的放那么多糖，减去了一些，不会特别甜，口感扎实，还能长时间保存，每次吃一块也没关系。时间紧的时候把这个当主食也是不错的。
核桃提子磅蛋糕营养建议
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含糖量 23.1克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
核桃提子磅蛋糕的食材2人份
- 黄油200克
- 幼沙糖120克
- 鸡蛋4个
- 低筋面粉200克
- 盐2克
- 无铝泡打粉5克
- 提子干50克
- 生核桃50克
- 朗姆酒20克
核桃提子磅蛋糕的做法
1
先把生核桃放入145度热风烘烤模式预热好的Reg QZK28-A01电蒸烤箱烘烤9分钟
2
把烘烤好的核桃去皮，擀碎备用
3
黄油室温软化，加幼沙糖，盐和朗姆酒打发到发白蓬松
4
4个鸡蛋打散，分6次加入打蓬松的黄油里，每加一次，必需打均匀再加下一次
5
加入准备好的提子干和核桃碎拌均匀
6
加入筛过的无铝泡打粉和低筋面粉，用刮刀切拌均匀后，倒入放了油纸的450克吐司盒用力震平蛋糕糊。（或用刮刮平）
7
放入145度热风烘烤预热好的Reg QZK28-A01烤50分钟
成品图
核桃提子磅蛋糕的烹饪技巧
蛋糕放凉后再装入密封盒保存，第二天切片 食用，吃不完的可以密封放在冰箱冷藏里，可以放十五天左右