南瓜马芬
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
万圣节蛋糕
南瓜马芬营养建议
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含糖量 24.15克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
南瓜马芬的食材2人份
- 低筋面粉130克
- 细砂糖45克
- 玉米油60克
- 南瓜泥110克
- 鸡蛋1毫升
- 泡打粉5克
- 精盐1克
- 淡奶油120克
- 细砂糖10克
南瓜马芬的做法
1
南瓜切成片，隔水蒸熟，捣成泥后，取110克备用
2
鸡蛋、细砂糖和玉米油倒入打蛋盆中，用蛋抽搅打至完全融合
3
加入南瓜泥，混合均匀
4
低筋粉、泡打粉和盐混合过筛后，倒入蛋糊，用蛋抽划“Z”型，搅拌至看不到干粉即可。切记不要画圈且长时间搅拌，这样面糊容易起筋，影响松软的口感
5
拌好的面糊装入大号裱花袋里，封口后备用
6
面糊均匀地挤入放了油纸的学厨模具里，轻轻摔几下，震出面糊中的大气泡
7
放入预热好的烤箱，上下火180度，中层烘烤20-25分钟。蛋糕出炉后放在烤网上晾冷。
8
细砂糖倒入淡奶油里，用电动打蛋器打到8分发，即奶油纹路清晰、硬挺的状态。裱花袋里放入8齿花嘴，然后填入打发好的奶油。
9
待马芬蛋糕彻底晾冷后，在蛋糕顶部挤上奶油，最后放上适量巧克力装饰即可
成品图
