免揉编花面包
- 烘焙
- 奶香味
- <30分钟
- 初级入门
做面包就是这么任性，不用费力揉面，不需要出膜也能做出好吃的拉丝面包
免揉编花面包营养建议
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含糖量 36.19克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
免揉编花面包的食材2人份
- 高筋面粉500克
- 鸡蛋2个
- 酵母粉10克
- 黄油60克
- 白糖55克
- 水适量
- 精盐1小勺
免揉编花面包的做法
1
食材备好，黄油室温软化
2
所有食材除黄油全部倒进容器里加入冰水合成稍微软点的面团饧10分钟
3
把面团放置案子上加入软化的黄油
4
把黄油和面团揉在一起
5
揉成光滑的面团，这是揉光了而已，不需要出膜的
6
用擀面棍擀成片
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对折再擀成片，来回重复3-5遍
8
擀好的面片卷好成一长条
9
切割成差不多大小的面团
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每个面团再分成5个小份来做面包胚
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搓成5根面条
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给它编个五股麻花辫
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左右交叉着编
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一直是左右交叉很简单的
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编出来就是这个样子
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收口从一头卷起来
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做好的面包胚
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做好的面包胚放进烤盘里等候发酵，记得罩上保鲜膜不然会发干的
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发酵好了去预热烤箱
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烤箱180°预热5分钟
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放进面包胚165°烤25分钟
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出炉的面包
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掰开看看里面非常松软 还是拉丝的面包
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再来一张
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还可以用手撕着吃，手撕面包
成品图
免揉编花面包的烹饪技巧
这种不用出膜的面包，面团和的稍微软点，请勿放置高温暴晒下发酵，要让面包胚自然发酵好