椒盐虾
- 炒
- 咸鲜味
- <10分钟
- 新手尝试
油焖大虾吃够了，做了一道椒盐虾，连皮带肉一起吃，省了剥壳的麻烦，还特别的下饭，喜欢吃虾的亲们一定要试试这道皮酥柔嫩的椒盐虾，做法也是极其简单，没有复杂的配料和过程，非常适合新手尝试以及秀厨艺。
椒盐虾营养建议
-
含糖量 3.22克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 建议多吃
椒盐虾的食材2人份
- 虾1份
- 椒盐适量
- 圆葱半个
- 青椒1个
- 蒜末适量
- 姜片若干
- 料酒适量
椒盐虾的做法
1
虾洗净后，减去虾头 虾脚，挑去虾线
2
加料酒姜片下锅焯水去腥，变色后立刻捞出
3
捞出的虾中加入适量淀粉抓匀，让虾充分裹上淀粉
4
锅中放油，油热后下入虾中小火炸制
5
炸至虾变成金黄捞出沥油备用
6
圆葱和青椒切丝，在准备适量蒜末
7
锅中留底油，放入蒜末炒香
8
倒入虾一起翻炒
9
接着倒入圆葱和青椒继续翻炒
10
炒制青椒圆葱变软，撒上灵魂椒盐调味，再翻炒几下就可以出锅了
11
皮酥柔嫩，特别下饭
成品图
椒盐虾的烹饪技巧
前期处理虾要有耐心，尤其挑虾线；焯水不要时间太久，变色后立刻捞出，后期还要炒制，肉太老影响口感；炸制的时候要注意中小火，不要把虾炸糊了；青椒和圆葱原本生的就能吃，所以稍微变软就可以放椒盐调味了，断生点，好看也好吃