臊子面
- 炒
- 酱香味
- <15分钟
- 初级入门
老公是个很爱面食的人，所以对于面食，略有心得，自从我们出国吃中国的面条
臊子面的食材2人份
- 五花肉五块钱
- 胡萝卜一根
- 北豆腐一块钱
- 香菇5大朵
- 面条（生）两块钱
- 葱少许
- 蒜5颗
- 姜5片
- 生抽两勺
- 老抽一勺
- 六月豆瓣酱一勺
- 花椒十颗
- 辣椒三颗
臊子面的做法
1
豆腐切块儿、胡萝卜
2
热锅下油，先煸香姜片，然后下葱蒜，出香味下五花肉，煸炒出油后，加酱油 老抽 豆瓣酱，煸炒出香味，花椒辣椒下锅
3
加一大勺热水，依次下 香菇 胡萝卜 豆腐。食物入色后，加三勺水
4
加少许鸡精，一勺白胡椒粉。盖盖儿煮13分钟左右
5
煮臊子的同时，面要下锅了，中间点了两次水
6
臊子熟透了，尝尝味道，加了一点点盐，水淀粉勾芡，汤汁马上浓稠了，关火加入稍息尖椒丝完成?，捞面浇上臊子，开吃吧！
成品图
臊子面的烹饪技巧
这道臊子豆腐可以替换豆腐干，香菇可以替换木耳，每个人的喜好不同，可以根据自己的喜好山珍类、豆类、胡萝卜、肉，完美搭配！