福州荔枝肉
- 炒
- 酸甜味
- <15分钟
- 中级掌勺
夏天吃饭没胃口？试试这道酸酸甜甜的荔枝肉吧！
福州荔枝肉营养建议
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含糖量 2.8克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
福州荔枝肉的食材2人份
- 猪里脊450克
- 土豆1个
- 大蒜3瓣
- 番茄酱4勺
- 蚝油1勺
- 盐少许
- 淀粉适量
- 油适量
福州荔枝肉的做法
1
猪里脊切片后改刀成井字纹
2
依次加入盐、生抽、花生油腌制半小时
3
土豆去皮切小块备用
4
把腌制好的里脊肉拍上薄薄的淀粉
5
锅烧热，倒入花生油，以没过肉片为主。油烧至八成热时放入肉片，炸至金黄色
6
肉片炸好后捞出
7
把土豆放进油中继续炸，熟后捞出备用
8
锅里留底油，放入蒜末爆香
9
加入番茄酱和蚝油，小火煮一会
10
加入适量的水煮开，然后再加水淀粉勾芡
11
把肉片和土豆倒入锅中，翻炒均匀
12
出锅前撒上葱花即可
成品图
福州荔枝肉的烹饪技巧
里脊肉拍淀粉时要把多余的粉拍走，以免炸完面粉太厚