胡萝卜玉米鸡肉肠
- 蒸
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
分享一个不需要肠衣的香肠，不加淀粉，纯肉的才好吃，不像买来的香肠，全是淀粉味。过程非常简单，美味无添加，孩子一口气吃了5根。
胡萝卜玉米鸡肉肠营养建议
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含糖量 6.37克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
胡萝卜玉米鸡肉肠的食材2人份
- 鸡胸脯肉1块
- 胡萝卜半根
- 玉米粒1小碗
- 盐3克
- 细砂糖10克
- 生抽1小勺
- 鸡蛋1个
胡萝卜玉米鸡肉肠的做法
1
准备好所有的食材
2
将胡萝卜清洗干净，削去外皮，改刀切成小小的粒状。将玉米焯水煮熟，沥干晾凉
3
将鸡胸肉清洗干净，切掉边缘的肥油和筋膜部分，然后改刀切成小块状
4
将鸡胸肉块放入料理机中搅碎。如果没有料理机的话，可以用刀剁碎成肉泥
5
准备一个干净的碗，将搅碎的鸡胸肉泥装入碗中。将玉米粒和胡萝卜粒全部放入碗中
6
加入生抽、细砂糖、盐和鸡蛋清
7
将搅匀的鸡胸肉泥装入裱花袋里面，如果不着急吃的话，可以放入冰箱冷藏腌制一个小时左右，会更加入味
8
将鸡胸肉泥挤到硅胶香肠模具中
9
用手指蘸少许清水，将模具表面的鸡胸肉泥抹平
10
盖上盖子，更好成型，而且可以避免蒸制的时候汽水滴入模具里面
11
蒸锅底部放入清水，大火将水煮沸，然后将模具放入蒸笼里面，装成中火，蒸制18分钟
12
蒸好之后取出来，打开盖子，熟透的鸡肉肠会缩水，与模具分离开来，用筷子一挑就出来了，很容易脱模
成品图
胡萝卜玉米鸡肉肠的烹饪技巧
给小朋友吃的鸡肉肠，不需要放太多调味料。如果大人吃的话，可以根据口味放入辣椒粉、咖喱粉、胡椒粉等
胡萝卜和玉米可以增加营养，丰富口味，也可以根据个人的喜好换成其它蔬菜，比如青豆、西蓝花、山药等，什么都不放的话就是纯鸡肉肠啦
鸡胸肉也可以换成猪肉、牛肉、虾等
给出的食材用量可以做出两个模具，即十二根鸡肉肠。吃不完的可以放入冰箱冷藏，吃的时候用油煎热就可以了。一次性做得比较多的话，可以放入冰箱冷冻保存，两周内吃完
如果没有模具的话，可以用油纸或者锡纸将肉泥包裹成香肠的模样，然后蒸熟就可以了