小花馒头
- 蒸
- 果味
- <15分钟
- 初中水平
我家的孩子爱吃馒头，妈妈的职业病就是，除了想让孩子入口的每一份食物，要美味还要兼顾营养。于是我爱在馒头上做文章，除了最基本的豆浆（鲜奶）全麦，地瓜、南瓜、黑芝麻等营养的食材我也都会加入馒头面团中一起制作。这款充满清新活力的小花馒头，紫薯甜南瓜香，颜色跟造型又深得孩子喜爱，重点是也很容易上手唷！
小花馒头营养建议
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含糖量 34.79克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
小花馒头的食材2人份
- 糖4大匙
- 面粉500克
- 酵母粉6克
- 南瓜泥300克
- 色拉油2大匙
- 鲜奶30克
- 奶粉30克
- 紫薯泥300克
- 中筋面粉500克
- 鲜奶或水30克
- 奶粉30克
- 色拉油2大匙
- 糖4大匙
- 酵母粉6克
小花馒头的做法
1
将南瓜及紫薯切块蒸泥备用 把面团所有材料混合均匀，揉至三光（面光、盆光、手光，大概约15分钟）接着把面团盖上布放着发酵至两倍大（冬天约50-60分钟） (主料为南瓜面团，辅料为紫薯面团)
2
将发酵好的紫薯面团分成一份65g大小滚圆 将发酵好的南瓜面团分成一份45g大小滚圆 将紫薯面团压扁后中心放入南瓜面团
3
接着包起滚圆
4
压扁后用刀子切成八等份（离中心约1公分，我先切四等份再对半切）
5
把每片面团往外翻，就能呈现漂亮的花瓣状，接着再发酵15～20分钟（面团的皮绷紧有白泡泡的感觉即可，冬天长一些，夏天短一些） 最后放入电饭锅中，外锅放一杯水按下电源，跳起后即完成。
成品图
