玉米棒馒头
- 蒸
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
今天龙抬头，为了大家丰衣足食，自己做了玉米棒馒头，口感细腻香甜。
玉米棒馒头营养建议
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含糖量 33.88克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
玉米棒馒头的食材2人份
- 玉米面粉150克
- 小麦粉(标准粉)200克
- 35度的温水180克
- 白糖（不喜欢太甜可以不加）10克
玉米棒馒头的做法
1
酵母和糖放入温水中融化，慢慢加入粉类，拌成絮状，再揉成光滑面团，密封后放入25度左右的地方发酵半小时
2
把发酵好的面团取出放入案台上揉匀排气，分成适合的小剂子，再把每个剂子分成一大一小两个剂子，搓成椭圆形，擀成包子皮厚的面皮
3
把大面皮上面切出小方格，小面皮上切出密集的条纹，中间三分之三处切开，做玉米叶子，再把大面皮卷成卷，做出玉米棒，把小面皮包裹住大面皮，带叶子的玉米棒就做好了
4
放入蒸锅中，大火烧开，上汽后蒸8分钟，关火后焖2分钟即可
成品图
玉米棒馒头的烹饪技巧
温水的温度不能超过40度，太热了会烫坏酵母，也不要低于30度，太低了会延迟或者影响发酵效果