烤红薯
- 烤
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
记得小时候放了寒假背着书包跟着妈妈坐上火车去姥姥，大姨家，大姨家在农村，那时候不懂事特别淘气，放下书包踩着梯子就爬上房顶东翻西翻找东西吃，在屋顶上偷吃玉米的鸡吓得嘎嘎的飞到别处，一般农村的房顶上都会晾晒一些红薯干，玉米等等。大姨家院子里还有个很大的地窖，是用来储存过冬的白菜和红薯的，每次做完饭在灶坑里埋上几根红薯，等写完作业香甜可口的红薯就熟了！那边习惯叫白薯，有的地方也叫地瓜，红苕，都是一个东西，叫法不同而已。每每回忆起来都是一种甜甜的味道……
烤红薯的食材2人份
- 红薯数个
- 锡纸一张
烤红薯的做法
1
这是表姐自己种的，特意给我挑选的个头均匀的，图片上是两个品种的红薯
2
用清水洗净，不用把水擦干，直接放到铺了锡纸的烤盘里摆好。铺锡纸了烤盘易清洗，因为好品质的红薯烤制中会出红薯油
3
放入空箱中层，上火220，下火210烤大概60分钟。（温度只是参考）
4
大概四十分钟那样就是上图这样，翻面继续烤。我喜欢吃火大的。（根据自家烤箱温度为准）
5
翻面后这样的状态不用担心不熟，肯定是熟了。（不确定的话可以带着棉手套按压一下软了就好了）
6
红薯经过烤制后留下的红薯油。红薯油也很好吃
7
香甜软糯的红薯，可以吃饱的美味！^_^
成品图
烤红薯的烹饪技巧
温度要根据自己的烤箱个红薯的大小调整时间
洗净的红薯不用擦干水分，这样更好控制也好吃
没有烤箱的，微波炉也一样烤更省时间，口感略有差别