年夜菜硬菜之腊肉炒笋干
- 炒
- 咸鲜味
- <15分钟
- 新手尝试
腊肉不过年，过年腊肉是不可或缺的食材。我喜欢腊肉和干菜一起炒，喜欢那种特别的味道。今天是用的烟熏冬笋干，两种不同的熏制食材放一起，碰撞出来的美味让人欲罢不能。
年夜菜硬菜之腊肉炒笋干营养建议
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含糖量 17.15克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
年夜菜硬菜之腊肉炒笋干的食材2人份
- 腊肉100克
- 水发冬笋干150克
- 柿子椒1个
- 洋葱半个
- 姜丝适量
- 老抽5克
- 生抽5克
- 盐1克
年夜菜硬菜之腊肉炒笋干的做法
1
烟熏冬笋干提前泡发切片，我是泡了一天切片后又泡了
2
腊肉切片，笋干取需要的量
3
锅中放少许油，炒香姜丝
4
放入腊肉炒到变透明
5
放入笋干煸炒
6
加适一大汤勺的水小火炖15分钟左右，这个过程可以让腊肉的咸味炖出来被笋干吸收
7
加老抽
8
加生抽
9
放入青椒和洋葱
10
加盐
11
翻炒均匀即可出锅
成品图
年夜菜硬菜之腊肉炒笋干的烹饪技巧
腊肉是咸的，所以盐一定要少放