银耳莲子羹
- 煮
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
“现在正值秋冬换季，人的身体和情绪都要慢慢适应这种变化，因此吃些能安心宁神、敛绪平气的食物，可以帮助人体较好地度过这段时期。而秋莲子不仅能安神，还养肺，所以用同样滋阴润燥的银耳来搭配。银耳莲子羹可能是大家夏天都会吃的一道甜汤，但其实秋冬吃效果更好。
银耳莲子羹营养建议
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含糖量 23.66克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
银耳莲子羹的食材2人份
- 银耳15克
- 莲子50克
- 红枣4颗
- 枸杞10粒
- 老冰糖50克
- 水淀粉适量
- 水半盆
银耳莲子羹的做法
1
用冷水泡银耳
2
准备老冰糖备用
3
大枣洗干净备用
4
将泡发的银耳撕成小块
5
在锅里加入半盆清水，加大枣和莲子
6
水煮开后加老冰糖
7
加银耳
8
大火煮10分钟
9
煮好了开锅即可
10
装碗即可享用，可放几粒枸杞子做装饰
银耳莲子羹的烹饪技巧
银耳性平、味甘淡，有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之功效
大枣性温、味甘，其维生素含量为水果之冠
莲子性平、味甘涩，有益心、补肾、止泻、固精、安神之效
注意：莲子不要泡，泡了后很难煮烂